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日静冈县民最健康长寿,关键在冷泡茶加1样清血脂降血压


2020-07-14


世界卫生组织在西元2000年开始提倡「健康寿命」的概念,与过去医疗上只追求活得久的观念不同,健康寿命更重视的是高龄者不依赖他人照护、能够独立生活的年限。而静冈县在高龄化大国日本的所有都道府县中,也是历年来蝉联国内健康寿命前三名的地区,县内的川根本町更以血管年龄年轻而在日本国内闻名。
根据静冈县政府最新公布的统计调查指出,人口半数以上为高龄者的川根本町,是县内男性健康寿命第一、女性健康寿命第二的健康地区。而日本学艺大学医学博士下方浩史则针对这份资料分析,认为当地居民在饮食生活中灵活运用了两种食材: 冷泡茶以及天然蜂蜜,或许就是维持动脉年轻不硬化、避免心脏疾病缠身的关键原因。
冷泡茶富含表没食子儿茶素 选择粉末煎茶更有效
由于川根本町茶农业发达,当地居民平均每天都会饮用10杯以上的茶饮,本来绿茶中就含有丰富的儿茶素能抗氧化,而当地人习惯用冷泡的方式饮茶,更让原本不溶于热水沖的表没食子儿茶素能够大量排出,因此就算在喝茶大国的日本,川根本町居民的血管年龄也是名列前茅。
日本血管名医小田原雅人表示,表没食子儿茶素是能强效避免坏胆固醇堆积的一种儿茶素,在茶叶中会随着持续接触日光而开始大量分泌,使得茶叶带有重重的涩味,因此多存在于煎茶及抹茶中。此外,由于热饮时只能吸收到茶叶中三成左右的表没食子儿茶素,小田原医师也较推荐民众改用冷泡的粉末煎茶代替,就能摄取到七成以上的表没食子儿茶素。
用过的茶叶磨粉食用 还能摄取维生素E
下方教授则进一步分析,当地人因为茶产量高,所以常以茶叶入菜。这样的料理方式其实可以补充到许多喝茶时摄取不到的非水溶性营养素,像是具有抗癌、抗老化、护血管效果的维生素E,若是民众觉得茶叶入菜过于苦涩,下方教授也建议可将茶叶改磨成粉,撒在饭中或是拌在料理内一起食用就不会影响食慾,而且也能提升身体吸收这些非水溶性营养素的效率。
天然蜂蜜低热量 维生素、矿物质含量也更高
另一方面下方教授也发现,正因为川根本町农业发达,当地也有不少人养蜂作为兴趣。这些不对外销售的蜂蜜几乎没有经过调整,不但热量较一般加了糖精或糖水的加工蜂蜜来得低,且维生素、矿物质等元素也更为丰富。当地居民也常将这些天然蜂蜜加入优格中食用,不但能够整肠、促进代谢,蜂蜜中丰富的钾更能预防高血压、避免血管受伤。
虽然一般民众没机会在家中自行养蜂,但是选购蜂蜜时只要注意挑选有气泡且不清澈、加水搅拌后产生较多泡沫、用热水沖泡时带有微微酸味,符合上述三点条件的蜂蜜即为真蜜,同样也能有效保护血管。


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